Pizza, Pizza, Pizza! Diese hier sieht superfein aus! Der Boden wird aus Weizenkeimlingen gemacht, es gibt eine Käsesosse, Tomatensosse und jede Menge Belag! Basta!
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Marinierte Gemüsespiesse
Ein wunderbares Gericht für Gäste, „Grill“parties, Bufetts…. Sehr zu empfehlen!
Zutaten:
Pilze
Zucchini
Sellerieknolle Read More
Kelp Nudeln mit Curry
Na, schonmal von Kelpnudeln gehört? Das sind Algen, die aussehen und schmecken wie chinesische Glasnudeln. Da sie recht geschmacksneutral sind, eignen sie sich hervorragend als Nudelgrundlage für geschmackvolle Sossen.
Kelpnudeln werden aus der Kelpalge und Natriumalginat (unter 42°) hergestellt. Read More
Mariniertes Gemüse
Karotten klein schneiden,
grüner Spargel,
Zucchini,
Paprika in kleine Stifte schneiden
und alles mit einigen Spritzern Zitronensaft mischen.
Als Dressing folgende Zutaten mischen:
Shoyu,
Mandelmus,
Löwenzahnpesto.
Das Dressing mit dem Gemüse-Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war so lecker!
Dieses Rezept ist von Anne Bonkow
Blumenkohlcurry
Zutaten:
1/2 Blumenkohl gestückelt
1/2 Süßkartoffel gerieben
2 Champignons in Stücken schneiden
Ein paar Stängel Lauchzwiebel
Mungbohnensprossen
3 Tomaten in Stücken
Thaibasilikum oder Koriander oder Petersilie in Stücken
Ingwer
Knoblauch
Kreuzkümmel
Kurkuma
Salz
evtl. Hefeflocken
eine geriebene Banane
Weiches Kokosmus
Leinöl
>>> Das Kokosmus mit den gewürzen gut verrühren. Dann den Blumenkohl, Süsskartoffeln, Kräuter und Sprossen untermischen. Zuletzt die Tomaten. Sobald fertig, entweder essen oder gleich reinlegen 🙂
Dieses Rezept ist von Dorotea Leiteritz.
Indisch-asiatisches Gemüsecurry
Die Mengenangaben sind für eine grosszügige Portion.
Zutaten:
50g Kokosmus
ca 150ml (warmes) Wasser
Gewürzen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch, Sojasosse/Tamari, Koriander, Pfeffer, Chilli.
>> alles mixen
Dann noch nach Geschmack etwas Zitronensaft dazu.
Die Sosse dann mit kleingeschnittenen Gemüsen mischen:
Brokkoli
Blumenkohl
Kürbis
Zucchini
Champignons
Tomate
geraspelte Karotten
In meiner Version auf dem Bild waren noch etwas Wakamealgen dabei (die Alge passt geschmacklich nicht so nach Indien, aber für eine asiatische Note passt das sehr gut).