Als ich Kind war, gab es bei uns öfters gefüllte Gemüse zu essen. Inspiriert durch die griechische Küche. Da ich damals schon meist Vegetarier war, bevorzugte ich die mit Reis gefüllten.
Nun kam mir neulich, als ich diese hübschen, kleinen roten Paprikas sah, die Idee, diese nun in einer rohen Variante nachzumachen.

Sie sind so gut geworden! Und das liegt unter anderem auch daran, dass es garnicht so viele Zutaten enthält. Denn manchmal gilt auch: viele Zutaten verderben den Brei.

Passend zur Jahreszeit, in der du selber frische Walnüsse sammeln und vielleicht ja sogar noch die letzten Paprikas aus dem eigenen Garten ernten kannst ist dieses Rezept für dich!
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