Karotten klein schneiden,
grüner Spargel,
Zucchini,
Paprika in kleine Stifte schneiden
und alles mit einigen Spritzern Zitronensaft mischen.
Als Dressing folgende Zutaten mischen:
Shoyu,
Mandelmus,
Löwenzahnpesto.
Das Dressing mit dem Gemüse-Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war so lecker!
Dieses Rezept ist von Anne Bonkow