In dieser Suppe wurden alle 5 Geschmacksnoten eingesetzt, was diese geschmackliche Harmonie ergibt. Süss, sauer, scharf, salzig, bitter.
Zutaten:
Zucchini
kleines Stückchen Lauch
Wasser
Knoblauch
Ingwer
kleine Dattel
etwas Zitrone
Nama Shoyu
etwas Shiro Miso
Mandelpürree
Salz
Einlage:
gewürfelte Tomate
gekeimte Linsen
Petersilie
>>> Alle Zutaten für die Suppe in der gewünschten Menge (angewärmtem) Wasser cremig mixen. In eine Teller geben und die Einlagen dazugeben.
Dieses Rezept ist von Simone Willeke.
