Zucchinisuppe mit Einlage

In dieser Suppe wurden alle 5 Geschmacksnoten eingesetzt, was diese geschmackliche Harmonie ergibt. Süss, sauer, scharf, salzig, bitter.

Zutaten:

Zucchini
kleines Stückchen Lauch
Wasser
Knoblauch
Ingwer
kleine Dattel
etwas Zitrone
Nama Shoyu
etwas Shiro Miso
Mandelpürree
Salz
Einlage:
gewürfelte Tomate
gekeimte Linsen
Petersilie

>>> Alle Zutaten für die Suppe in der gewünschten Menge (angewärmtem) Wasser cremig mixen. In eine  Teller geben und die Einlagen dazugeben.

Dieses Rezept ist von Simone Willeke.

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