Omas Himbeerkuchen

Früher, als wir Oma besuchten, gab es meistens einen leckeren Obstkuchen bei ihr. Den Himbeerkuchen fand ich immer am besten. Leicht, fruchtig und schön anzuschauen. Passend zur Beeerenzeit wollte ich mich an Omas Kuchen wagen, aber natürlich in roh und vegan. Er ist sehr lecker geworden und kann auch mal als Mittagessen dienen 😉

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Bunter Frühlingssalat mit fruchtiger Sosse (ohne Fett)

Der Frühling ist da! Wie schön! Wir hatten heute einen richtig warmen Tag, den ich im Garten und auf dem Balkon verbrachte. Erbeerpflanzen wurden gesetzt, aufgeräumt und gefegt.
Auf Salat hab ich eigentlich immer Appetit, aber heute hatte ich besonders Lust auf einen bunten, fruchtigen und nährenden.

Salate sind mein täglich Brot und deshalb hab ich auch immer wieder Lust, verschiedene Sossen auszuprobieren. Da ich selber noch nicht fündig wurde, schreibe ich deshalb ein Ebook (welches fast fertig ist-juhu!) nur zu Salatsossen. 😀

So, und nun zu dem heutigen Dressing, welches ganz ohne Fett/Ölzusatz auskommt, denn Öl über den Salat ist auch nicht (immer) die Lösung 😀

Ich sag es euch, soo lecker! Es vereint ganz spezielle Geschmacksrichtungen miteinander, die ich in der Kombination so bisher noch nicht hatte.

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Bananen-Himbeer-Smoothie

Das ist, was ich ganz oft zum Frühstück trinke/esse, in verschiedenen Varianten. Zum Beispiel auch mit Heidelbeeren, mit Erdbeeren oder Kirschen (mmmh!). Es ist eine so einfache und leckere Möglichkeit, den Tag mit einer leichtverdaulichen, enorm leckeren und kohlenhydratreichen Mahlzeit zu beginnen, die viel Energie schenkt.

So simpel, so gut.

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Persimon-Himbeer-Cheescake

Noch garnicht so lange her, da habe ich einen wunderbaren Blog von der Küchenkünstlerin Ida entdeckt. Mir gefällt besonders ihre Leidenschaft und ihre Kreativität, die so deutlich spürbar ist.
Darum empfehle ich euch, unbedingt mal auf ihrem Blog „Knusperkabinett“ vorbei zu schauen. Dort gibt es neben roh veganen Deluxe-Gerichten auch andere vegane, gekochte, glutenfreie Feinheiten. Wer also auch vegan gekocht isst, findet dort sicherlich einige Inspiartionen zum nachmachen.

Ich freue mich sehr, dass ich ihre aktuelle Geburtstagstortenzubereitung als Gastbeitrag verwenden darf. Ein wunderschöner Kaki-Himbeer-Käsekuchen!!

Here we go:
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