Rohkostsushi sind DER Hit und in so vielen feinen Varianten umzusetzen. Dieses leckere Rezept ist von „Tante Anneliese“. Read More
Sellerieschnitzel
Ganz einfach Sellerieschnitzel mit Tomatenhaube zaubern mit Knoblauchöl und Chilisalz von NaturARTen! Link dazu ganz unten. Read More
Ratatouille
Sommer und ein feines Ratatouille aus saisonalem, frisch geerntetem Gemüse! Roh und absolut lecker!
Wer aus eigenem Garten Zucchinis und Tomaten im Überschuss hat, bekommt hier eine Idee, was man damit so anstellen kann.
Wer hat Lust bekommen? Ich schieb mal einen grossen Topf in die Runde 🙂
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Marinierte Gemüsespiesse
Ein wunderbares Gericht für Gäste, „Grill“parties, Bufetts…. Sehr zu empfehlen!
Zutaten:
Pilze
Zucchini
Sellerieknolle Read More
Kelp Nudeln mit Curry
Na, schonmal von Kelpnudeln gehört? Das sind Algen, die aussehen und schmecken wie chinesische Glasnudeln. Da sie recht geschmacksneutral sind, eignen sie sich hervorragend als Nudelgrundlage für geschmackvolle Sossen.
Kelpnudeln werden aus der Kelpalge und Natriumalginat (unter 42°) hergestellt. Read More
Mariniertes Gemüse
Karotten klein schneiden,
grüner Spargel,
Zucchini,
Paprika in kleine Stifte schneiden
und alles mit einigen Spritzern Zitronensaft mischen.
Als Dressing folgende Zutaten mischen:
Shoyu,
Mandelmus,
Löwenzahnpesto.
Das Dressing mit dem Gemüse-Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war so lecker!
Dieses Rezept ist von Anne Bonkow
Blumenkohlcurry
Zutaten:
1/2 Blumenkohl gestückelt
1/2 Süßkartoffel gerieben
2 Champignons in Stücken schneiden
Ein paar Stängel Lauchzwiebel
Mungbohnensprossen
3 Tomaten in Stücken
Thaibasilikum oder Koriander oder Petersilie in Stücken
Ingwer
Knoblauch
Kreuzkümmel
Kurkuma
Salz
evtl. Hefeflocken
eine geriebene Banane
Weiches Kokosmus
Leinöl
>>> Das Kokosmus mit den gewürzen gut verrühren. Dann den Blumenkohl, Süsskartoffeln, Kräuter und Sprossen untermischen. Zuletzt die Tomaten. Sobald fertig, entweder essen oder gleich reinlegen 🙂
Dieses Rezept ist von Dorotea Leiteritz.
Fenchel-Grapefruit-Salat
So ein simples Rezept und doch so gut. Erfrischend, hydrierend, voll mit gutem Niacin und Vitamin C. Ich mag es sehr gerne, wenn die ersten jungen Fenchel auf dem Markt (etwa September/Oktober) erscheinen.
Rohe Fenchelsalate haben in Italien Tradition und wird dort heiss geliebt. Weiter nördlich, müssen sich viele erst an das leckere Gemüse herantasten. Mit diesem Salat, der mit allen Geschmacksrichtungen ausgestattet ist, wirst du schnell von Fenchel überzeugt.
